Esta pasta solo se produce con el trigo duro que cultivado y recogido anualmente en sus campos, siguiendo las normas de las Buenas Prácticas Agrícolas. Solo utilizan dos ingredientes: la sémola y el agua. Dan forma a sus Spaghetti con troqueles circulares de bronce y las secamos a temperaturas mín. 36° C y máx 46°C por 36 horas. Diámetro de la pasta de 2,2 mm y una longitud de 260 mm. Tiempo de cocción 9-11 minutos.

Ingredientes: semola de trigo duro y agua.

País de cultivo del trigo: Italia

Pasta de semola de trigo duro

Valor nutricional promedio por 100 gramos

Valor energético 1533 kJ 365 Kcal

Grasas De las cuales saturadas 1,1 g 0,22 g

Hidratos de carbono De los cuales azúcares 75,0g 3,6 g Fibra 2,5 g

Proteínas 13,4 g

Sal 0,010 g