Es la harina de mayor grado de extracción que elaboramos, ya que de cada 100 kg de harina integral se le quita 20 kg de salvado (la capa más externa del trigo). La W que tiene esta harina (oscila entre 90 y 130) la obtenemos de una molienda de varios trigos (generalmente trabajamos con Galera, Florencia Aurora, Chamorro, Marius, etc). Es una harina que conserva casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad.

Ingredientes:

Harina blanca de trigo directamente envasada después de la molienda.

Valores nutriconales por cada 100 g: Valor energético (kJ/kcal) 1424/341 Grasas (g) 1.18 de las cuales saturadas (g) 0,25 Hidratos de carbono (g) 71.5 de los cuales azúcares (g) 0,3 Fibra alimentaria (g) 3,5 Proteínas (g) 11 Sal (g) 0.01

Conservaciones:

Conservar en sitio fresco (menos de 18º), seco y aislado del suelo.